哈密的餐饮丰富多样，游客不仅可以吃到川菜、粤菜、湘菜、西式快餐等口味不同的各地美食，也可以在哈密的各大餐馆和小摊点品尝到具有浓厚民族特色的哈密佳肴和西域风味的各色小吃，如哈密瓜荤素大菜、羊肉焖饼子、野菜系列（蘑菇、椒蒿、沙葱）、油酥馍、扒羊肉等。

西河坝内的民族餐饮区味道相当不错。南郊回城乡的维吾尔族农家餐厅可以加工游客带来的各种食品。哈密的夜市在大十字附近。此外，市区内桥梁厂附近的烤肉、饭店路口的...