酒泉美食速览　　酒泉的餐饮，别有风味，最令人注目的是具有戈壁特色风味的“雪山驼掌”、“海誓山盟”、“金银发菜”等。

    其中路边不少酒店都有的特色菜，如“元宝发菜”（鸡蛋做成元宝，在肉馅做的古钱上再放一撮发菜，谐音“发财”）；“雪山驼掌”（蛋青做成雪山，驼掌代表骆驼。再用大豆垫底象征戈壁）；“植物四宝”（雪白的荸荠，鲜红的胡萝卜，淡黄的蘑菇，碧绿的菠菜）等。

    酒泉光小吃街就有好几条，里面具有当地特色的风味小吃一定会让人眼花缭乱。
    推荐：春园的糊锅、民族饭店的牛肉面。


特色菜点：

山盟海誓

是酒泉宾馆的厨师研究创造的一道名菜。将本地特产驼掌与海参同置一盘。驼掌嫩黄软烂，海参光亮美观，吃起来不腥不腻，鲜美可口。同时，这两种各具特色的山珍海味相得益彰，犹如一对山盟海誓，终身相伴的情侣，故名。

雪山驼掌

雪山驼掌，是酒泉宾馆的厨师精心设计的独创名菜，以营养丰富的驼掌为主要原料，用母鸡、青豆、火腿、鸡蛋等作配料，经多道工序精心烹制而成。“雪山驼掌”以终年白雪皑皑的祁连山、广阔无垠的戈壁滩和沙漠之舟的骆驼群为背景，经过精心构思，以高超的烹饪技艺再现了河西走廊特有的壮丽景色。
　　

糊锅

酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。

　　酒泉的餐饮，别有风味，最令人注目的是具有戈壁特色风味的“雪山驼掌”、“海誓山盟”、“金银发菜”等。

    其中路边不少酒店都有的特色菜，如“元宝发菜”（鸡蛋做成元宝，在肉馅做的古钱上再放一撮发菜，谐音“发财”）；“雪山驼掌”（蛋青做成雪山，驼掌代表骆驼。再用大豆垫底象征戈壁）；“植物四宝”（雪白的荸荠，鲜红的胡萝卜，淡黄的蘑菇，碧绿的菠菜）等。

    酒泉光小吃街就有好几条，里面具有当地特色的风味小吃一定会让人眼花缭乱。
    推荐：春园的糊锅、民族饭店的牛肉面。


特色菜点：

山盟海誓

是酒泉宾馆的厨师研究创造的一道名菜。将本地特产驼掌与海参同置一盘。驼掌嫩黄软烂，海参光亮美观，吃起来不腥不腻，鲜美可口。同时，这两种各具特色的山珍海味相得益彰，犹如一对山盟海誓，终身相伴的情侣，故名。

雪山驼掌

雪山驼掌，是酒泉宾馆的厨师精心设计的独创名菜，以营养丰富的驼掌为主要原料，用母鸡、青豆、火腿、鸡蛋等作配料，经多道工序精心烹制而成。“雪山驼掌”以终年白雪皑皑的祁连山、广阔无垠的戈壁滩和沙漠之舟的骆驼群为背景，经过精心构思，以高超的烹饪技艺再现了河西走廊特有的壮丽景色。
　　

糊锅

酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。